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Kimchi kann so viel mehr sein als Chinakohl! In diesem Workshop holen wir den koreanischen Fermentationsklassiker in die Winterküche und zeigen, wie vielseitig saisonales Gemüse fermentiert werden kann.
Wir arbeiten unter anderem mit Rotkohl, Möhren, Rettich und weiteren winterlichen Gemüsesorten und entwickeln daraus ein würziges, lebendiges Winter-Kimchi.
Du lernst die Grundlagen der Gemüsefermentation kennen und erfährst, welche Rolle Salz, Gewürze und Zeit spielen. Wir sprechen darüber, was während der Fermentation passiert, wie du dein Kimchi zu Hause sicher fermentierst und wie du mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Gewürzen immer wieder neue Varianten entwickeln kannst.
Natürlich wird auch verkostet: Wir probieren verschiedene Fermente und Kimchi-Varianten und lassen uns von den unterschiedlichen Aromen inspirieren.
Das nimmst du mit:
dein selbst hergestelltes Winter-Kimchi
ein Handout mit Grundlagen und Rezepten
praktische Tipps für die sichere Fermentation zu Hause
Inspiration für eigene Kimchi-Kreationen
Verkostung verschiedener Fermente und Kimchi-Varianten
Dauer: 2,5 Std.
Preis: 89 € p.P. (inkl. Materialien & Kostproben)
Ort: PlantAmour Food Lab, Margaretenstraße 21, 20357 Hamburg
Gruppenbuchungen ab 6 Personen sind jederzeit möglich – ideal für Teams, Familien oder Freundeskreise.
Kimchi kann so viel mehr sein als Chinakohl! In diesem Workshop holen wir den koreanischen Fermentationsklassiker in die Winterküche und zeigen, wie vielseitig saisonales Gemüse fermentiert werden kann.
Wir arbeiten unter anderem mit Rotkohl, Möhren, Rettich und weiteren winterlichen Gemüsesorten und entwickeln daraus ein würziges, lebendiges Winter-Kimchi.
Du lernst die Grundlagen der Gemüsefermentation kennen und erfährst, welche Rolle Salz, Gewürze und Zeit spielen. Wir sprechen darüber, was während der Fermentation passiert, wie du dein Kimchi zu Hause sicher fermentierst und wie du mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Gewürzen immer wieder neue Varianten entwickeln kannst.
Natürlich wird auch verkostet: Wir probieren verschiedene Fermente und Kimchi-Varianten und lassen uns von den unterschiedlichen Aromen inspirieren.
Das nimmst du mit:
dein selbst hergestelltes Winter-Kimchi
ein Handout mit Grundlagen und Rezepten
praktische Tipps für die sichere Fermentation zu Hause
Inspiration für eigene Kimchi-Kreationen
Verkostung verschiedener Fermente und Kimchi-Varianten
Dauer: 2,5 Std.
Preis: 89 € p.P. (inkl. Materialien & Kostproben)
Ort: PlantAmour Food Lab, Margaretenstraße 21, 20357 Hamburg
Gruppenbuchungen ab 6 Personen sind jederzeit möglich – ideal für Teams, Familien oder Freundeskreise.