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Knackig, sauer, lebendig – Pickeln und Fermentieren sind einfache Techniken mit großem Geschmack.
In diesem 2,5-stündigen Hands-on-Workshop lernt ihr, wie ihr Gemüse haltbar macht, Aromen aufbaut und aus einfachen Zutaten echte Lieblingsbegleiter für euren Alltag zaubert.
Nach einer kompakten Einführung in die Grundlagen von Fermentation und Pickling geht es direkt in die Praxis: Wir arbeiten mit saisonalem Gemüse, schneiden, würzen, experimentieren und setzen verschiedene Ansätze um – von schnell gepickelt bis klassisch fermentiert. Alles unkompliziert, alltagstauglich und voller Geschmack.
Ein kleines Tasting zeigt euch die Vielfalt und Unterschiede beider Methoden und liefert Inspiration für eure eigene Küche.
Das erwartet euch
Einführung in Pickeln & Fermentieren – verständlich & praxisnah
Unterschiedliche Techniken, Lake vs. Milchsäuregärung
Arbeiten mit saisonalem Gemüse
Hands-on Praxisteil: eigene Pickles & Fermente herstellen
Tasting verschiedener Varianten
Materialien & eure Gläser zum Mitnehmen
Digitales Skript + Support nach dem Workshop
Dauer: 2,5 Std.
Preis: 79 € p.P. (inkl. Materialien & Kostproben)
Ort: PlantAmour Food Lab, Margaretenstraße 21, 20357 Hamburg
Gruppenbuchungen ab 6 Personen sind jederzeit möglich – ideal für Teams, Familien oder Freundeskreise.
Knackig, sauer, lebendig – Pickeln und Fermentieren sind einfache Techniken mit großem Geschmack.
In diesem 2,5-stündigen Hands-on-Workshop lernt ihr, wie ihr Gemüse haltbar macht, Aromen aufbaut und aus einfachen Zutaten echte Lieblingsbegleiter für euren Alltag zaubert.
Nach einer kompakten Einführung in die Grundlagen von Fermentation und Pickling geht es direkt in die Praxis: Wir arbeiten mit saisonalem Gemüse, schneiden, würzen, experimentieren und setzen verschiedene Ansätze um – von schnell gepickelt bis klassisch fermentiert. Alles unkompliziert, alltagstauglich und voller Geschmack.
Ein kleines Tasting zeigt euch die Vielfalt und Unterschiede beider Methoden und liefert Inspiration für eure eigene Küche.
Das erwartet euch
Einführung in Pickeln & Fermentieren – verständlich & praxisnah
Unterschiedliche Techniken, Lake vs. Milchsäuregärung
Arbeiten mit saisonalem Gemüse
Hands-on Praxisteil: eigene Pickles & Fermente herstellen
Tasting verschiedener Varianten
Materialien & eure Gläser zum Mitnehmen
Digitales Skript + Support nach dem Workshop
Dauer: 2,5 Std.
Preis: 79 € p.P. (inkl. Materialien & Kostproben)
Ort: PlantAmour Food Lab, Margaretenstraße 21, 20357 Hamburg
Gruppenbuchungen ab 6 Personen sind jederzeit möglich – ideal für Teams, Familien oder Freundeskreise.